Vª edizione - Piatti di Lago

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Argomenti trattati
  • Conoscenza delle specie ittiche: caratteristiche nutrizionali;
  • Tecniche di lavorazione del prodotto ittico di lago;
  • Tecniche di conservazione del prodotto ittico di lago;
  • Creazione di ricette con i prodotti di lago
  • Impiattamento e presentazione.
LOCATION
Bolsena